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    1. 供應(yīng)信息
      食堂托管-公司食堂托管-海氏惠杰-食材有保障
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      合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司

      經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工

      地址:合肥市新站區(qū)武里山路1399號(hào)

      主營:食堂托管,食堂承包

      業(yè)務(wù)熱線:0551-62934731

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      產(chǎn)品詳情 聯(lián)系方式
      產(chǎn)品品牌:合肥海氏惠杰
      供貨總量:不限
      價(jià)格說明:議定
      包裝說明:不限
      物流說明:貨運(yùn)及物流
      交貨說明:按訂單
      有效期至:長期有效

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      菜刀、菜板、案臺(tái)保證天天清洗消毒。食品容器用完后立即清洗,及時(shí)清除食品殘留物,而盛放直接入口食品的容器必須消毒后再用。發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神,以此來吸引、刺激大眾的消費(fèi)。現(xiàn)在人們對于綠色蔬菜的要求都比較高,尤其是在食品安全問題成為大問題的當(dāng)下。比如:庫房食品無三無產(chǎn)品、無過期變質(zhì)產(chǎn)品。如果有品牌規(guī)定的原料,也加以規(guī)定,比如面粉必須為古船等。菜品質(zhì)量根據(jù)以上方法單獨(dú)建立控制點(diǎn)及標(biāo)準(zhǔn),比如:米飯無夾生,菜品無異物等。








      菜刀、菜板、案臺(tái)保證天天清洗消毒。食品容器用完后立即清洗,及時(shí)清除食品殘留物,而盛放直接入口食品的容器必須消毒后再用。每一個(gè)操作間的關(guān)鍵控制點(diǎn)是不一樣的,我們必須要大力度對操作間進(jìn)行詳細(xì)識(shí)別并控制管理工作重點(diǎn)。制定關(guān)鍵控制點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn),即每個(gè)控制點(diǎn)要達(dá)到什么樣的水平。食堂更應(yīng)該做好食品安全工作,讓客人吃的健康,吃的放心。對于企業(yè)食堂管理來說,是一件很細(xì)致并且要慢慢積累的工作。

      不能持續(xù)改善。設(shè)立客戶意見箱,努力改善問題,持續(xù)跟蹤。烹飪口味不變,廚房操作過程沒有的管理,廚師的層次很難識(shí)別。實(shí)行廚師輪換制度,競爭上崗,讓口味多樣化,常創(chuàng)新。大、中、小企業(yè)可以承包食堂外,學(xué)校也可以通過這種方式來降低運(yùn)營成本,提高菜譜的種類、菜品營養(yǎng),并讓學(xué)生們品嘗到更美味、更新穎的菜肴,提高餐廳內(nèi)菜品的種類、營養(yǎng),并使學(xué)生們品嘗到更美味、更新穎的菜肴。因?qū)俟S雇員,故無效勞意識(shí),糜費(fèi)較無義務(wù)感,有形增加。通過培訓(xùn),改善員工的服務(wù)態(tài)度,實(shí)施衛(wèi)生及提升廚藝,抑制糜費(fèi),大大提高飲食質(zhì)量。

      海經(jīng)理先生 點(diǎn)擊這里給我發(fā)消息

      手機(jī):13866662350

      合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司

      地址:合肥市新站區(qū)武里山路1399號(hào)
      電話:0551-62934731
      傳真:0551-62934731
      網(wǎng)址:www.condohotelsmiami.com
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